Tapa típica de Madrid, fácil y rápida de hacer y que nos soluciona tanto un plato principal como un acompañamiento, sano y barato!

Vamos a ver cómo se hace en unos minutos!…

Ingredientes:

  • 1/2 Kg. champiñón
  • 3 o 4 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil
  • 1 nuez de mantequilla (opcional)
  • Aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 limón

Paso 1:

Lavamos bien los champiñones y los troceamos en láminas gorditas (o en trozos, como os guste más), y lo rociaremos con un chorro de limón para que no se oxiden mientras preparamos el resto de los ingredientes…

Le ponemos un chorro de limón y lo movemos para que no se oxiden….

Paso 2:

Ahora vamos a picar los ajos y los pondremos en la sartén con la base de aceite, (en este caso yo le he puesto también una nuez de mantequilla que le aporta brillo y sabor, pero es totalmente Opcional).

Picamos los ajos….
la base de aceite o como aquí con una nuez de mantequilla también….
Y ponemos los ajos a dorar…no mucho que no se quemen…..

Paso 3:

Una vez tenemos los ajos un poco dorados, vamos a añadir ya los champiñones, y los salpimentamos, después le añadiremos también el perejil picado…

Salpimentamos…..
y le añadimos el perejil…

Paso 4:

Y ya lo vamos a tapar y dejamos cocer aproximadamente unos 15-20 minutos, si por la fuerza del fuego que tengamos se queda sin caldo habrá que añadir un poco de agua o de vino blanco si os gusta, simplemente consiste en esperar que estén ya blanditos o a vuestro gusto…

A cocer unos 15-20 minutos….
Ya está listo para comer! buenísimo!