Vamos a hacer un bizcocho normal de desayuno solo que en este caso hemos añadido la capa superior de manzana y caramelo así queda mas esponjoso y aromático. De todas formas si no queréis ponerle esa capa de caramelo y manzana también queda muy rico y es perfecto para el desayuno o la merienda.

Ingredientes:

• 2 Huevos.
• 2 tazas de azúcar moreno (yo uso azúcar moreno porque da un toque tostado y es menos pesada).
• 3 tazas de harina.
• 2 cucharaditas de levadura Royal.
• La ralladura de un limón o naranja.
• 1 manzana grande.
• 1 taza de leche, si puede ser entera mejor, si no tampoco es imprescindible, puede ser semi o desnatada.
• 1 taza de aceite de oliva suave.
• 3 cucharadas grandes de azúcar blanca para hacer el caramelo.

Preparación:

Paso 1

Lo primero que vamos a hacer es poner mantequilla en el molde para engrasarlo, y por otra parte vamos a ir encendiendo el horno a 165º para que esté caliente cuando terminemos la preparación.  A continuación vamos a pelar la manzana y prepararla en gajos finitos.

Paso 2

Ahora vamos a echar en un cazo las 3 cucharadas grandes de azúcar y un poquito de agua y lo dejamos cocer hasta que se haga el caramelo líquido y cuando esté lo vamos a poner en el molde y lo movemos para que se reparta bien por la base.

Paso 3

Después colocaremos la manzana sobre el caramelo y lo dejamos así dispuesto para echar la masa del bizcocho por encima..

Paso 4

Ahora vamos a preparar la masa del bizcocho, y para ello, vamos a batir los huevos, añadir la taza de leche, de aceite, la ralladura de limón, y las dos tazas de azúcar moreno y lo batimos mucho hasta que esté todo bien desleído.

Paso 5

Y ahora vamos a añadir la harina y la levadura pero MUY IMPORTANTE, tamizando con un colador, así el bizcocho va a quedar mucho mas esponjoso. A continuación vamos a echar la masa en el molde que tenemos caramelizado y con la manzana, y lo vamos a meter ya en el horno a 165º durante 40 minutos aproximadamente, ya sabéis que podéis comprobar si está metiendo un palillo en el bizcocho y que salga seco.

Pasado ese tiempo, ya tendremos nuestro bizcocho listo para comer!