Esta vez vamos a hacer una fideua con poco dinero pero que no tiene nada que envidiar a las más elaboradas y con ingredientes más caros, así que ahí vamos con la receta para todos los bolsillos!

Ingredientes:

• 1 paquete de fideos nº 4 de 450 gr.
• 1 litro de caldo de marisco
• 1 sepia congelada
• 1/2 kg. gambas congeladas peladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• 1 tomate rallado
• Colorante
• Aceite de oliva y sal

Paso 1:

Ponemos la base de aceite en la cazuela y ahí vamos a freir los dos dientes de ajo, luego los sacaremos del aceite para que no se nos quemen (a mitad del guiso los machacaremos y los volvemos a poner en el caldo para dar un sabor buenísimo).

Paso 2:

Ahora una vez que hemos retirado los ajos, vamos a incorporar la cebolla picadita en ese aceite y cuando esté dorada por los bordes le añadiremos las gambas (previamente las hemos descongelado y secado bien con papel de cocina, que si no sueltan agua!).  Y cuando las gambas ya blanqueen las retiramos para que no se nos queden muy pasadas, y las incorporaremos más tarde…

Paso 3:

Ahora en la cebolla que queda en la cazuela vamos a añadir la sepia troceada (al igual que las gambas la hemos descongelado previamente y secado), y lo rehogamos junto con el tomate rallado.

Y ahora cuando el tomate pierda ya gran parte del agua, incorporamos la media cucharadita de pimentón y rehogamos todo…

Paso 4:

Y ya finalmente vamos a añadir el litro de caldo de marisco y el colorante y cuando hierva añadiremos el paquete de fideos del número 4 y las gambas que teníamos apartadas y los ajitos que habíamos frito al principio machacados, y a cocer unos 15 minutos (lo vais mirando por si os gustan los fideos más o menos al dente….).

Y a cocer!

Con esas medidas de fideos y caldo queda muy bien a fuego medio….

Pues ya está! Que lo disfrutéis!