Estás viendo entradas de:

Platos tradicionales de antaño

Paletilla de cordero estilo Sepúlveda

Paletilla de cordero estilo Sepúlveda

La paletilla de cordero es una pieza especialmente buena para comer asada en el horno, por supuesto hay miles de versiones para hacer el cordero en el horno pero esta manera además de sencilla, para mí es la mejor forma de comer el cordero, como Sepúlveda y sus...
Patatas panadera

Patatas panadera

Estas patatas se las pusieron a mis padres de aperitivo en un bar de Cadalso de los Vidrios, y mi madre no se fue de allí sin que le dieran la receta! Les gustó tanto que luego estas patatas han pasado a ser unos de los platos mas ricos de la abuela, incluso lo hemos...
Porrusalda

Porrusalda

Esta receta la cogí del maestro Arguiñano, y cuenta que en todas las casas vascas, históricamente las madres tenían siempre una cazuela con Porrusalda para sus hijos que había estado de fiesta el fin de semana, así se les limpiaba el organismo y era bueno para la...
Mazapán

Mazapán

Para desearos una feliz Navidad a todos se me ha ocurrido incluir esta receta de mazapán que es facilísima y que sale como si fuera de pastelería de lujo! Os van a sacar en hombros! Ingredientes: 250 gr. de almendra molida 250 gr. de azúcar glas 1 huevo un poquito de...
Alubias canela paso a paso

Alubias canela paso a paso

He querido poner aquí esta receta de alubias del tipo canela, pero muy detalladamente a petición de los chicos de la familia que quieren que este plato les salga perfecto, no solo porque les recuerda a las mujeres de esta familia, sino porque están buenas pero de...
Rabo estofado

Rabo estofado

Este plato es uno de esos reyes que tenemos en nuestra gastronomía, y en concreto a los hombres de esta familia les vuelve locos ya sea verano, invierno les da igual, ahí van con la barra de pan para mojar la salsa a muerte! Aquí os dejo la receta porque no puede...