Bueno pues seguramente que en estos tiempos que corren echamos de menos poder irnos a un restaurante oriental a tomar algo, cenar, etc…, hay que ser positivo y si Mahoma no viene a la montaña pues la montaña va a Mahoma, así que de momento vamos a ver que estos rollitos de primavera son muy fáciles de hacer y son un toque más original para nuestras comidas o cenas.
Ingredientes:
- 1/2 col o repollo
- 1 puerro o cebolleta
- 2 zanahorias
- 250 gr de carne picada de ternera, cerdo, pollo (lo que os guste)
- 1 paquete de masa filo o brick
- un toque de jengibre
- Soja
- Salsa agridulce (opcional para acompañar los rollitos)
- Aceite de oliva y sal
Como se ve en la foto hemos cortado las verduras en juliana, y tenemos la carne picada preparada en el bol.
Paso 1:
En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos a saltear la carne picada con un pellizco de sal y un toque de jengibre, y lo reservamos…
A continuación volvemos a poner aceite en la sartén y saltearemos la cebolleta o puerro y la zanahoria (2 minutos!) y también lo reservamos…
Paso 2:
Y ahora volvemos a hacer lo mismo con el repollo o col, y le añadimos los salteados anteriores para revolver todos los ingredientes ya juntos….
Si queréis le podéis añadir un poco de salsa de soja o teriyaki a esta mezcla, que le va genial
Y vamos a reservar esta mezcla ya en una fuente hasta que se enfríe.
Paso 3:
Ahora sacamos del frigorífico el paquete de masa filo que tendrá unas 8-10 hojas y vamos a ir rellenando y formando los rollitos:
Sacamos una hoja y la extendemos en la mesa, y le ponemos la cantidad de la mezcla que queramos (a mi con esta receta me han salido 8, podéis congelar los que no vayáis a consumir en el momento, los envolvéis uno por uno en papel film y al congelador)…
Doblamos primero como se ve en la foto, tapando el relleno, y luego doblamos los lados y enrollamos hacia adelante…
Al final del rollo lo mojamos un poco con huevo batido o agua para que se pegue y no se suelte al freírlo..
Y ya los freímos en aceite abundante muy caliente.
A comer!
