Esta receta de Spaguetti Thai es un pequeño guiño a la cocina oriental que tanto me gusta, en realidad tiene toques de especias que también pueden recordar un poco a la cocina india pero lo que importa como siempre es que el resultado es buenísimo, además podemos aprovechar muchas verduras que tengamos por casa y las especias que he utilizado las tenemos todas en casa también.

Ingredientes «Spaghetti Thai»

  • 2 filetes de pollo cortados en tiritas
  • Cebolla
  • Calabacín
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Apio
  • Zanahoria
  • Spaguettis muy finos (spaguettini o tallarines)
  • Sal
  • Aceite de oliva

Mezcla de Especias:

  • Un clavo
  • Jengibre en polvo
  • Comino
  • Canela
  • Anis grano
  • Pimienta

Salsas;

Soja o teriyaki

 

Paso 1:

Lo primero que vamos a hacer es pelar y cortar bien las verduras en bastoncillos y el pollo en tiritas…, y vamos preparando en la sartén la base de aceite…

Paso 2:

Y vamos a sofreir en la sartén los trocitos de pollo, los retiramos y a continuación haremos lo mismo con las verduras…

Paso 3:

Mientras se rehoga la verdura a fuego fuerte en la sartén, vamos a preparar la mezcla de especias que machacaremos juntas en el mortero..

Y lo vamos a añadir a las verduras mientras se están rehogando, las verduras no hay que hacerlas mucho es mejor que queden un poco al dente, pero ya va en gustos..

Paso 4:

Ahora ya podemos cocer los spaguetti, también al dente porque luego los añadiremos a la verdura y seguirán haciéndose un poco..

Y cuando estén cocidos los escurrimos y añadimos a la verdura..

Removemos todo junto y le añadimos un buen chorro de soja o salsa teriyaki…

Buenísimo!