Por si hay alguien a quien no le va la carne o sencillamente queremos comer con menos grasa esta receta es ideal, además ya sabéis que la mezcla de legumbres y arroz es muy recomendada porque confiere energía duradera y equilibrio físico y mental según afirman muchos nutricionistas, así que si además es tan barato qué mas podemos pedir!
Ingredientes:
- 300 gr. lentejas
- 1 cebolla grande y media más para el sofrito
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada rasa de harina
- comino en polvo
- pimienta
- Aceite de oliva y sal
Paso 1:
Vamos a poner todos los ingredientes en la olla a presión, como siempre os digo la legumbre en una malla, cubrimos de agua y añadimos sal al gusto. Cuando suba la válvula coceremos todo unos 15 minutos (si la lenteja es «Pardina» con 10-12 minutos hay de sobra).
Paso 2:
Transcurrido el tiempo de cocción sacamos las lentejas de la malla y las pasamos a la cazuela donde haremos el guiso..
Y las cubrimos con el caldo de la olla, como 2 dedos por encima de las lentejas…
Paso 3:
Ahora sacamos de la olla las verduras y las trituraremos en la batidora para añadirlas a la cazuela…
Paso 4:
Ahora vamos a hacer el sofrito, para ello freímos la media cebolla y el pimiento muy picaditos y cuando estén los bordes dorados añadiremos 1 cucharada rasa de harina y el pimentón…
y ahora el pimentón, con la sartén fuera del fuego….
y añadimos todo a la cazuela, añadimos el comino en polvo y pimienta si os gusta y remover…
Paso 5:
Y ya solo falta añadir el arroz, que lo tenemos ya cocido según os comentaba en la receta del arroz blanco, https://www.elblogdemarie.com/cocina/arroz-blanco,
Y ya tenemos nuestro super-plato fácil, barato y lleno de salud!
