Torrijas al almíbar de moscatel

Pues ya están aquí las Torrijas si, ya aparecen en todos los escaparates de las pastelerías y nosotros no tenemos ninguna preocupación porque son tan fáciles de hacer en casa y están tan buenas que nunca se pueden comparar, vamos a hacerlas pero ya! Vamos a tomar como...

Fideua de sepia y gambas

Esta vez vamos a hacer una fideua con poco dinero pero que no tiene nada que envidiar a las más elaboradas y con ingredientes más caros, así que ahí vamos con la receta para todos los bolsillos!

Rabo estofado

Plato estrella de nuestra gastronomía del Sur de España con un sabor increíble y que no deja indiferente a nadie.

Quesadillas de jamón y queso

Venga, una cenita rápida para el finde, digo rápida porque son 10 minutos de reloj! además los pequeños se vuelven locos con esto. Ingredientes: 1 paquete de tortillas de trigo tipo Old El Paso Jamón York Queso Cheddar en lonchas (podéis poner el que queráis, faltaría...

Spaguetti negro con gulas y gambas

Estas pasadas Navidades me había sobrado un paquete de gulas y se me ocurrió hacerlas con unos spaguetti, la verdad es que salieron bastante buenos pero luego ya les hemos dado el toque especial añadiendo unas gambitas y los spaguetti a la tinta de sepia, lo mejor de...

Manzanas asadas

Quién no ha comido en su familia manzanas asadas de postre!, de su madre, de su abuela, y de cualquiera a quien le guste un postre sano y que también puede adaptar a su gusto, faltaría mas! Vamos a ello,

Porrusalda

Esta receta la cogí del maestro Arguiñano, y cuenta que en todas las casas vascas, históricamente las madres tenían siempre una cazuela con Porrusalda para sus hijos que había estado de fiesta el fin de semana, así se les limpiaba el organismo y era bueno para la...

Bonito con tomate

Pescado por excelencia del verano, no tenéis perdón si no lo hacéis, así que os voy a proponer esta receta que si la seguís al pié de la letra no os va a defraudar, como sabéis muchas veces que comemos el bonito con tomate fuera de casa puede que lo encontremos...

Tortilla de patatas, pimiento y cebolla

A ver, estos días que va uno mirando lo que le queda en el frigorífico antes de ir a comprar de nuevo!, venga chicos, una tortilla buenísima y así variamos un poco. Ingredientes: 2 patatas medianas 2 cebollas medianas 2 pimientos verdes 5 huevos Aceite de oliva y sal...

Tarta de Queso estilo La Viña

Tarta de Queso estilo La Viña, muy fácil de hacer y espectacular de sabor y textura, recomendable para celebrar y para comer sin parar!!

Guiso marinero de merluza con patatas

Esta receta es una auténtica delicia para los fans del plato de cuchara, es fácil de preparar y aunque la receta original es con pescado blanco, se puede aplicar también para cocinarla con cualquier otro tipo de pescado o incluso calamares o chipirones.  También se le...

Rollo de carne con jamón y queso

Este plato lo probé en casa de mi amiga Marisol, y tuve que aprender a hacerlo inmediatamente porque mis hijos me lo pedían todos los fines de semana, está buenísimo y es muy sencillo, cada uno puede tunearlo claro está, pero aquí os traigo lo que sería la receta...

Croquetas caseras paso a paso

Ha llegado la temida receta para la gente joven de la familia que no se atrevía a hacerlas, jaja!, bueno pues ahora veréis lo fácil que es si seguimos paso a paso las indicaciones de la abuela que no fallan ni por grumos ni por sabor, se pueden hacer con el relleno...

Tarta Tatin de manzana

Esta tarta pueda que sea de las mas fáciles de hacer que conozco y a la vez de las más exquisitas, y es ideal como postre después de una comida copiosa porque no llena tanto, además se puede acompañar con un helado de vainilla y ya lo bordas!   Ingredientes: 8...

Guisantes con jamón

Bueno pues ya estamos todos de vuelta de vacaciones etc, etc, así que no nos queda otra que empezar a hacernos nuestra comida en casa o prepararla para llevárnosla al trabajo, por eso hoy vamos a empezar por algo tan sencillo como unos guisantes con jamón, una...

Cocido madrileño

Pues aquí os traigo ese cocido que tantos domingos hemos comido juntos! si si, pero ya sabéis que me gusta desengrasar mucho para que luego no me echéis la culpa de que la siesta ha sido mortal, etc, etc.... Ingredientes: (para unas 4-5 personas) 1/2 Kg. garbanzos que...

Empanadillas caseras

Estas empanadillas caseras van a sorprender a todo aquel que, como muchos de nosotros, solamente las ha hecho en casa con las obleas preparadas que venden, efectivamente el éxito de esta receta reside en la masa que hacemos en casa, de verdad que salen unas empanadillas deliciosas y además si os sobra masa podéis hacer unos pestiños riquísimos (esto ya cosa de la abuela que con la masa restante nos los preparaba con azúcar, jaja).

Potaje de garbanzos, bacalao y espinacas

Seguro que todos hemos comido este plato en Semana Santa, de hecho se ha llamado «Potaje de Cuaresma» en la mayoría de los pueblos de España, es un plato muy completo (legumbre, proteína y verdura), que casi no tiene grasa y ya veréis que no es difícil, vamos a hacerlo ….

Callos a la madrileña

Uno de los platos típicos de Madrid, que nuestras abuelas han hecho durante mucho tiempo con toda la facilidad del mundo y que nosotros solemos tomar en los bares, etc.., pues ahora veréis lo sencillo que es, aunque no para todos los días! jaja.. Ingredientes: 1 Kg....
Tiramisú

Tiramisú

El tiramisú es un postre casero y delicioso de sabor que además es muy adecuado para cuando tenemos invitados, ya que da mucho de sí y es facilísimo de elaborar, no necesita horno y se puede hacer el día anterior, pero sobre todo es que está riquísimo! Ingredientes...

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Coliflor gratinada

Coliflor gratinada

Vamos a seguir hoy con los productos de la temporada, y por supuesto que la coliflor es una de los protagonistas de la época otoño-invernal. Hoy vamos a prepararla gratinada con bechamel de forma que puede servir de plato único, como ya sabéis la podéis consumir con...

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Spaguetti  Thai

Spaguetti Thai

Esta receta de Spaguetti Thai es un pequeño guiño a la cocina oriental que tanto me gusta, en realidad tiene toques de especias que también pueden recordar un poco a la cocina india pero lo que importa como siempre es que el resultado es buenísimo, además podemos...

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Patatas con bacalao

Patatas con bacalao

Las patatas guisadas con bacalao es un plato absolutamente delicioso y reconfortante en estos días de otoño-invierno, se elabora con las partes más finas del bacalao como la oreja y la cola para que suelten la gelatina que hace que la salsa esté bien ligada y...

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Setas salteadas con jamón

Setas salteadas con jamón

Pues seguimos con las setas, en este caso Setas salteadas con jamón, eso, plato que tendremos listo en 10 minutos tanto para comer o para cenar.- Aquí he utilizado setas de cardo normales que podemos encontrar en cualquier mercado, pero lo mismo me da con champiñón,...

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Tallarines con salsa de setas

Tallarines con salsa de setas

Los tallarines con salsa de setas es un plato ya de la temporada que comienza, las setas de cualquier tipo le dan a la cocina un toque muy característico del otoño y un sabor buenísimo para aderezar tanto un plato de pasta como en esta receta, un pollo, un guiso, etc,...

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Soy Marie

Con este blog trato de escribir mi propio “libro de familia” de la cocina para que nuestros hijos y nietos no pierdan esos sabores que nunca van a encontrar de otra manera.

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